Il était une fois, à Lattes, un maraîcher aveyronnais nommé Gilbert Malaval.

En 1954, sentant le vent tourner, il troqua ses légumes contre des bouteilles et fonda une petite entreprise de boissons avec son frère.

L’entreprise commence modestement, avec un seul camion Citroën U23 de 1939, et s’est progressivement imposée dans le monde très concurrentiel de la brasserie.   

L’un des symboles forts de la maison Malaval reste sa flotte de camions anciens, reconnaissables a leurs couleurs rouge et blanc inspirées de la bière Ancre Pils. Ces véhicules, souvent des Renault Goelette (1955), font partie du patrimoine vivant de l’entreprise et participent à sa notoriété régionale.

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Un demi-siècle plus tard, les faits sont là. La société Malaval est toujours bien vivante dans l’univers de la brasserie éminemment concurrentiel.

Finis les vins et bières en bouteilles des origines, 80% de leur chiffre d’affaire eut été effectué avec des futs de bière d’Alsace, d’Espagne ou encore de Belgique. Le tout sous le regard du fondateur qui, âgé de 84 ans, fut toujours dans les parages pour superviser les opérations !

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"La Cave de Pépé" est donc un symbole significatif en hommage à notre arrière-grand père qui aura réussi à transmettre sa passion de génération en génération !!